不銹鋼是鋼的一個種類，鋼是指含有碳（C）量在2%以下的稱之為鋼，大于2%是鐵。鋼在冶煉過程中加入鉻（Cr）、鎳（Ni）、錳（Mn）、硅（Si）、鈦（Ti）、鉬（Mo）等合金元素改善了鋼的性能使鋼具有了耐腐性（即不上銹）就是我們常說的不銹鋼。
“鋼”和“鐵”究竟是何物，有什么特性，又有什么關系，我們平時所說的304、304L、316、 316L又是怎么來的，相互之間又有什么區別？
鋼：以鐵為主要元素、含碳量一般在2%以下，并含有其他元素的材料。——GB/T 13304－91《鋼分類》
鐵：一種金屬元素，原子序號26。鐵材料有很強的鐵磁性，并有良好的可塑性和導熱性。
不銹鋼：耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種。通常使用的鋼種為304、304L、316、 316L，是奧氏體不銹鋼的300系列鋼。
不銹鋼在冶煉過程當中，由于加入合金元素品種不同，不同品種加入量的不同。其特性也是不同的，為了加以區別則冠上了不同的鋼號，下面是常見裝飾用不銹鋼不同鋼號“合金元素”含量表僅供參考：
1. 化學成分（質量分數，%）鋼號碳硅錳磷硫鉻鎳304≤0.08≤1.00≤2.00≤0.045≤0.0318-208-10301≤0.15≤1.00≤2.00≤0.045≤0.0316-186-8202≤0.15≤1.007.5-10≤0.05≤0.0317-194-6201≤0.15≤1.005.5-7.5≤0.05≤0.0316-183.5-5.52. 常見分類：
通常按金相組織分為：
通常，按照金相組織，把普通的不銹鋼分為三類:奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、馬氏體型不銹鋼。在這三類基本金相組織基礎上，為了特定需求與目的，又衍生出了雙相鋼、沉淀硬化型不銹鋼和含鐵量低于50%的高合金鋼。
01 奧氏體型不銹鋼
基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織(CY相)為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化(并可能導致一定的磁性)的不銹鋼。美國鋼鐵協會以200和300系列的數字標示，如304。
02 鐵素體型不銹鋼
基體以體心立方晶體結構的鐵素體組織((a相)為主，有磁性，一般不能通過熱處理硬化，但冷加工可使其輕微強化的不銹鋼。美國鋼鐵協會以430和446為標示。
03 馬氏體型不銹鋼
基體為馬氏體組織(體心立方或立方)，有磁性，通過熱處理可調整其力學性能的不銹鋼。美國鋼鐵協會以410, 420以及440數字標示。馬氏體在高溫下具有奧氏體組織，當以適當的速度冷卻至室溫時，奧氏體組織能夠轉變為馬氏體(即淬硬)。
04 奧氏體一鐵素體(雙相)型不銹鋼
基體兼有奧氏體和鐵素體兩相組織，其中較少相基體的含量一般大于15%，有磁性，可通過冷加工使其強化的不銹鋼，329是典型的雙相不銹鋼。與奧氏體不銹鋼相比，雙相鋼強度高，耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕及點腐蝕能力均有明顯提高。
05 沉淀硬化型不銹鋼
基體為奧氏體或馬氏體組織，并能通過沉淀硬化處理使其硬化的不銹鋼。美國鋼鐵協會以600系列的數字標示，如630，即17-4PH。
一般來說，除合金外，奧氏體不銹鋼的耐腐蝕性是比較優異的，在腐蝕性較低的環境中，可以采用鐵素體不銹鋼，在輕度腐蝕性環境中，若要求材料具有高強度或高硬度，可以采用馬氏體不銹鋼和沉淀硬化不銹鋼。
3. 特性和用途系列美標（ASTM）國標（GB）日表（SUS）性質用途200201ICr17Mn6Ni5NSUS201具有耐酸、耐堿密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，是生產各種表殼、表帶底蓋優質材料等。主要用于做裝飾管，工業管，一些淺拉伸制品。202ICr18Mn8Ni5NSUS202用 Mn 和 N 代替了部分鎳，從而獲得了良好的力學性能和耐蝕性能，是一種節鎳的新型不銹鋼，他的室溫強度比304 高，在 800度以下有較好的抗氧化性和中溫強度。主要用于做裝飾管，工業管，一些淺拉伸制品。220500Cr22Ni5Mo3NSUS2205它的Cr、Mo和N元素的區間都比較窄，容易達到相的平衡（即兩相約各占一半），改善了鋼的強度、耐腐蝕性和焊接性能，多用于性能要求較高和需要焊接的材料，如油氣管線等。用于煉油，化肥，造紙，石油，化工 等耐海水耐高溫濃硝酸等的熱交換器和冷淋器及器件。300304ICr18Ni9(06Cr18Ni10)SUS304作為用途廣泛的鋼，具有良好耐蝕性，耐熱性，低溫強度和機械特性、沖壓、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象（無磁性，使用溫度-196℃-800℃）食品工業、家庭用品（1、2類餐具、櫥柜，室內管線，熱水器、鍋爐、浴缸）304J1 SUS304JI應添加Cu，其成塑性，特別是拔絲性和抗時效裂紋性好，并可進行復雜形狀的產品成形、其耐蝕性與304鋼相同保溫瓶、廚房洗滌槽、鍋、壺、保溫飯盒、門把手、紡織加工機器。304L00Cr19Ni10SUS304L作為低C的304 鋼，在一般狀態下，其耐蝕性與304 鋼相似，但在焊接后或者消除應力后，其抗晶界腐蝕能力優秀。在未進行熱處理的情況下，亦能保持良好的耐蝕性，一般在400以下使用（無磁性，使用溫度-196℃-800℃）應用于抗品界腐蝕性要求高的化學、煤碳、石油產業的野外露天機器、建材、耐熱零件及熱處理有困難的零件3121Cr18Ni9TSUS321在304鋼中添加T1元素防止晶界腐蝕。適合于在 430℃-900℃溫度下使用農業、船舶部件、原子能工業、航空器、接管、鍋爐汽包汽車配件（風擋雨刷、消聲器、模制品）316OCr17Ni12Mo2SUS316應添加Mo，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強度特別好，可在苛酷的條件下使用，加工硬化性優（無磁性）海水里用設備、化學、染料、造紙、草酸、肥料等生產設備；照像、食品工業、沿海地區設施、繩索、CD 桿、螺栓、螺母316L00Cr17Ni14Mo2SUS316 L作為316鋼種的低C系列，除與316鋼有相同特性外，其抗晶界腐蝕性優316 鋼鐵用途中，對抗品界腐蝕怕有特別要求的產品309SOCr23Ni13Mo2SUS309S23Cr-13Ni 高合金鋼不銹鋼，優良的抗腐蝕性和強度，適合于工作溫度在1000℃的零部件排氣機器，熱處理爐和熱交換機等310SOCr25Ni20Si2SUS310S很好的抗氧化性、耐腐蝕性，耐高溫性，因為較高百分比的鉻和鎳，310s擁有好得多蠕變強度，在高溫下能持續作業，具有良好的耐高溫性。鍋爐、排氣機器，熱處理爐和熱交換機等400409L00Cr 12TiSUS409L比較廉價的型號。因添加了Ti元素，故其高溫耐蝕性及高溫強度較好。屬鐵素體不銹鋼（鉻鋼）汽車排氣管、熱交換機、集裝箱等要焊接后不熱處理的產品410ICr13SUS410為馬氏體鋼的代表鋼，雖然強度高，但不適合于苛酷的腐蝕環境下使用，其加工性好，熱處理面硬化（有磁性）刀刃、機械零件、石油精煉裝置、螺栓、螺母、泵桿、1 類餐具（刀、叉）410SOCr13SUS410 420J12Cr13SUS420J1淬火后硬度高，耐蝕性好（有磁性）餐具（刀）、渦輪機葉片420J23Cr13SUS420J2淬火后，比420J1硬度升高，耐蝕性好（有磁性）刀刃、管嘴、閥門、板尺、餐具（剪刀、刀）430ICr17SUS430作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率低，成形性及耐氧化性優耐熱器具、燃燒器、家電產品，2 類餐具、廚房洗滌槽、外部裝飾材料、螺栓、螺母、CD桿、篩網444 水箱專用
嘉能簡介 ：
嘉能機械加工，為客戶提供零件快速打樣、小批量試產、大規模量產于一體的非標零件加工服務，涵蓋不銹鋼零件加工、CNC機加工、數控車床加工、龍門加工、超音速噴涂、三坐標檢測等
